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在苹果手机上设置短信不显示内容，可以通过以下步骤完成。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到“通知”选项并点击进入。
3、在通知设置中，找到“信息”应用并点击进入。
4、找到“显示预览”选项，将其设置为“从不”，这样，在锁屏时收到短信时就不会显示短信内容了，需要注意的是，当手机锁屏或未解锁时，别人发来的短信内容将不会显示在手机屏幕上，解锁手机进入短信应用后，仍然可以查看完整的短信内容。
也可以在通知设置中关闭“锁屏通知”或将其设置为“横幅”，这样收到短信时也不会直接显示内容，当收到短信时，横幅会出现在屏幕上方，但也不会直接显示短信内容，如果想要查看短信内容，需要点击横幅或解锁手机进入短信应用。
设置适用于苹果手机的iOS系统，不同版本的iOS系统可能会有所差异，但大致步骤相同，需要注意的是，这些设置只是让短信内容不在锁屏显示，但仍可查看完整的短信记录，如果需要更高级别的隐私保护，建议使用密码或生物识别技术来保护手机。